ar.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة مربى البصل

وصفة مربى البصل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى

من الرائع صنعه كهدية للطعام ، أو تقديمه مع اللحوم الباردة والجبن بدلاً من برانستون بيكل.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 120 مل زيت
  • 250 جرام بصل مقشر ومقطع شرائح رقيقة
  • 100 مل نبيذ أحمر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 30 جرام سكر ناعم

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة 5 دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل. قلبي في النبيذ واستمري في الطهي على نار خفيفة. يضاف السكر ويطهى حتى يتبخر النبيذ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد أحببت حقًا هذا المربى لكنني استنزفت الكثير من الزيت في نهاية الطهي - 17 يوليو 2013


مربى البصل سهل

هل تبحث عن شيء يتوهم وضعه على لوح الجبن الخاص بعطلتك؟ هذه الوصفة لمربى البصل السهل هي مجرد تذكرة. إنه ورسكووس حلو ومالح ومريح ولذيذ. المفتاح هو كراميل البصل بالكامل قبل إضافة الأعشاب الطازجة والسكر البني لخلق تحفة عطرية لزجة. الانتهاء منه مع اندفاعة من الخل البلسمي يعطيها فقط كمية مناسبة من zing والتعقيد.

دفعة واحدة تصنع حوالي كوبين من المربى ، لذا أحضر كوبين من برطمانات ماسون نصف لتر لتخزين بقايا الطعام فيها. هناك الكثير من الطرق للاستمتاع بها: أضفها إلى جبن الماعز كروستيني ، ضعيها بالملعقة فوق شريحة اللحم ، وزعيها على شرائح اللحم. شطيرة الجبن المشوي أو تضمينها في انتشار Charcuterie القاتل. يمكننا أن نرى ضيوفك في العشاء يتذمرون بالفعل.

3 بصل فيداليا ، مقطّع إلى شرائح

ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو خل التفاح

1. أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة. بمجرد أن يسخن ، يضاف البصل ويقلب حتى يتغطى بالزيت. قلبي حتى تتغطى كل قطعة بالتساوي ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا تقلق إذا كانت المقلاة ممتلئة وسيتقلص البصل.

2. يُطهى البصل غير المغطى على نار متوسطة عالية لمدة 20 دقيقة حتى يحمر مع التحريك من حين لآخر. (تريدهم أن يجلسوا لفترة طويلة بما يكفي ليحولوا إلى اللون البني ولكن ليس لفترة طويلة بحيث يلتصقون بالمقلاة.)

3. بمجرد أن يصبح البصل بنيًا تمامًا ولينًا ، أضيفي الملح والفلفل وقلبي. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل البصل وينضج.

4. اربط الزعتر وإكليل الجبل والمريمية بخيوط المطبخ. أضيفي الحزمة إلى المقلاة واخلطيها مع تغطية الأعشاب بالبصل. ينضج حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

5. غطي البصل بالتساوي مع السكر البني. دعه يجلس وانتظر حتى يبدأ السكر في الذوبان ، حوالي 3 دقائق. ثم حركي المزيج واتركيه ينضج حتى تتشكل فقاعات الكراميل ، لمدة 5 دقائق.

6. أضيفي الخل. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

7. أزل الأعشاب وأطفئ النار. اتركي المربى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رطل بصل أحمر مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى يتلألأ. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، من 8 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

أضف النبيذ والسكر والزعتر والخل والملح. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف السائل ويصبح شرابًا ، لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر. الموسم مع الملح والفلفل إضافية لتذوق. انقل مربى البصل إلى وعاء واتركه يبرد ، ثم قدمه أو خزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، مع ترك مربى البصل يعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.


كيف اعملها كيف اصنعها

قلّب المكونات السبعة الأولى معًا في قدر بطيء سعة 6 لتر. يُغطّى ويُطهى على نار عالية حتى ينضج البصل بعمق ويصبح المزيج شورباً قليلاً ، حوالي 7 ساعات. قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي حتى يتبخر معظم السائل الثابت ، حوالي ساعة أخرى. أطفئي الطباخ البطيء ، وأضيفي الخل والخل. خليط بارد 30 دقيقة. (إذا كان الخليط لا يزال يحتوي على سائل ثابت بعد ساعة من الطهي غير المغطى ، صفيه في قدر متوسطة الحجم ، واحتفظي بالبصل ، وأضيفي الشراب إلى السائل في القدر. اطبخي على نار عالية حتى تقلص إلى حوالي 1/4 كوب ، من 12 إلى 15 دقيقة. قلبي الخل ويوضع البصل في خليط شراب مخفف ويبرد لمدة 30 دقيقة.)

انقل الخليط إلى محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح متكتلًا ولكنه قابل للدهن ، حوالي 10 مرات. قسّم بالتساوي على 4 عبوات (8 أونصات). قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


مربى الطماطم والبصل

هذا المربى محلي الصنع هو الطريقة المثالية للحفاظ على النكهة العابرة للموسم. انشرها على الرغيف الفرنسي المحمص ، أو قدمها مع اللحوم والدواجن والأسماك المشوية.

مكونات

  • 3- & frac12 جنيه طماطم ، مفرومة خشنة
  • 1- & frac12 كوب سكر حبيبي
  • & frac12 كوب سكر بني
  • & frac14 كوب خل عصير
  • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة كزبرة
  • & frac14 ملاعق صغيرة كمون
  • عصير 1 ليمون

تحضير

ضعي جميع المكونات في وعاء سعة 2 لتر. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفّف الحرارة حتى ينضج. يُطهى حتى يصبح قوامه سميكًا وشبيهًا بالمربى ، حوالي 3 ساعات.

انقلها إلى برطمانات زجاجية معقمة واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو استخدم حمام التعليب بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة للتخزين طويل الأجل.

المزيد من وصفات جينيفربيريللو

كستناء محلي الصنع

حليب مثلج بالفراولة والموز

ابحث عن jenniferperillo في مكان آخر على الويب.

3 تعليقات

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

Missamandarose في 5.25.2010

Oooh & # 8230 لقد رأيت للتو قسم & # 8220canning & # 8221 هنا على المعارف التقليدية وكنت أتمنى & # 8217d العثور على وصفة لمربى الطماطم! كان لدي أنا وزوجي البعض في مكان يسمى Garibaldi & # 8217s وكان أكثر الأشياء اللذيذة التي تذوقها أي منا على الإطلاق. مجرد الحصول على وصفة لشيء مشابه يجعلني أقفز لأعلى ولأسفل & # 8230 أعرف ما سأفعله مع كل تلك الطماطم الإضافية هذا الصيف.

Ginarucker في 8.29.2009

صنع هذا اليوم! أتمنى أن يكون لذيذ!

Cooking Ventures في 8.21.2009

هذا يبدو وكأنه طريقة رائعة لاستخدام الطماطم الإضافية! أنا أحب الصلصة ، لذلك هذا يقع في زقاقتي.

2 التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول لنشر الاستعراض.

كاتيسبيرك في 8.21.2010

لقد صنعت هذا اليوم وهو لذيذ! لقد خدمته كفاتح للشهية مع بعض قطع السمك المقلي. سأفعل هذا مرارا وتكرارا! كنت ميتا مع العائد أيضا. شكرا للمشاركة!

Missamandarose في 7.9.2010

هذا المربى مذهل! لقد نشرت تعليقًا منذ فترة ، لكنني تمكنت أخيرًا من صنع بعض التعليقات خلال عطلة نهاية الأسبوع وكان أكثر مما كنت أتمنى. غني ، حلو ، لذيذ النكهة & # 8230.

احتفظت بمعظمها لنفسي الأنانية (؟) لكنني أحضرت البعض إلى حفلة خلال عطلة نهاية الأسبوع & # 8230 تقدم على جبن كريم مع المقرمشات اللذيذة ورقائق البيتا. مهتاج الجميع. بما في ذلك صهر الشيف التنفيذي. إنه يستحق الوقت للقيام بذلك. سعيد جدا لأنني فعلت!


وصفة مربى البصل مع الخل البلسمي

هل سمعت من قبل عن مربى البصل؟ ليس المربى الحلو النموذجي الذي تأكله على الخبز المحمص ، ولكن أكثر من بهار لذيذ. أصنعها كل عام عندما يكون البصل في موسمه ، وهو رخيص ومتوفر في متجر البقالة. إذا لم تكن قد جربت هذا من قبل ، فعليك إعداد هذه الوصفة ، وسوف يشكرك ذوقك!

يستخدم مربى البصل

هذه وصفة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها بعدة طرق. عادةً ما أتناوله جنبًا إلى جنب مع اللحوم المشوية والنقانق والهامبرغر أو على قطعة من الخبز المقرمش. في المرة القادمة التي تصنع فيها شطيرة ، أضف مربى البصل بالكراميل للحصول على نكهة رائعة. صنع المقبلات؟ انشر الجبن الكريمي على بسكويت أو الرغيف الفرنسي ووزع فوقها المربى. هل تريد صنع بيتزا فاخرة؟ أضف تعرف ماذا! جرب مزجها مع البطاطس المهروسة بالكريمة ، أو فوق خبز البطاطس بالبصل الفرنسي ، الاحتمالات لا حصر لها.

كيفية عمل مربى البصل

عندما أقوم بإعداد وصفة Onion Jam هذه ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي منها! من السهل صنع البهارات التي ستزيد من نكهة الأطعمة التي تتناولها. إنه أكثر شيوعًا وإدمانًا ، لكن تم تحذيرك!

الوصفة تستخدم 5 أكواب من البصل فقط ، ويجب عليك مضاعفة الوصفة بسهولة وإعطاء القليل منها للأصدقاء. يبدو أن هناك الكثير من البصل ، ولكن عندما تتحول إلى مربى ، فإنها تقل بشكل كبير. تحتاج إلى استخدام مقلاة غير تفاعلية عند عمل مربى البصل. مقلاة لا تتفاعل مع المكونات الحمضية. فكر في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أحواض زجاجية أو أحواض مصنوعة من المينا. تجنب المقالي المصنوعة من الألومنيوم والنحاس.

يمكنك استخدام البصل الأحمر أو البصل الأصفر أو البصل الحلو. في هذه الوصفة ، استخدمت البصل الأصفر الأكثر حدة. فقط أرباع البصل وقطعه إلى شرائح واقليه حتى يتكرمل. أضيفي الخل والبلسميك مع السكر والبهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، هذا كل شيء!

أنا أستخدم البهارات ، بذور الكرفس ، النادي و Bayleaf كمزيج النكهة المفضل لدي. يمكنك إضافة إكليل الجبل الطازج أو استخدام أي نوع من التوابل المفضلة لديك.

ما هي مدة الاحتفاظ بمربى البصل؟

إذا كنت تستخدم طريقة تعليب المياه لإغلاقها ، فيجب أن تبقى غير مفتوحة لمدة عام تقريبًا في خزانة المؤن الخاصة بك. أنا عادة لا أحفظها أو أتمكن من ذلك ، لكنني أبقيها مبردة في وعاء زجاجي. أجد أنه يدوم لبضعة أشهر في الثلاجة ، إذا لم أتناوله أولاً!

صلصة البصل مقابل مربى البصل

إنه نفس الشيء ، فقط له صلة ثقافية مختلفة. هنا في أستراليا ، يبدو أنه أكثر شيوعًا يسمى Onion Relish ، على الرغم من أن إصدار المربى قد بدأ في الظهور. أعتقد أن هذا من الجذور البريطانية والعلاقات مع أستراليا ، يحب البريطانيون تخليل البصل وما إلى ذلك. يمكنك شراء مذاق البصل البلسمي من أي سوبر ماركت هنا ، لكنني أعتقد أنه ألذ وأرخص صنعه في المنزل! على محمل الجد ، بمجرد أن ترى مدى سهولة القيام بذلك ، فلن ترغب أبدًا في الدفع مقابل ذلك مرة أخرى.

أعتقد أنك ستحب هذه الوصفة من مربى البصل البلسمي بالكراميل ، فهي غنية جدًا ولذيذة وحلوة ولذيذة. من السهل عمل بهارات لذيذة. بالعافية! Приятного аппетита!


وصفة مربى البصل - الوصفات

عندما سمعت لأول مرة عن مربى البصل لم أحصل عليه. لماذا شخص ما يصنع المربى من البصل؟ ثم تذوقتها وفهمت.

البصل مكرمل وحلو ، لكن لا يزال لديهم نكهة مالحة مثالية. هذا يجعل المربى مثاليًا للعديد من الأشياء. يمكنك وضعها على صينية الجبن أو تقديمها مع الفاكهة كما هو موضح في الصورة أدناه. عندما أعد هذه الوصفة ، أحب استخدام البصل الأصفر. إنهم & rsquore لذيذ ولكنهم ما زالوا لطيفين وحلوة هنا. إذا كنت مهتمًا بفضول ما الذي يجعل ألوان البصل المختلفة مختلفة تمامًا ، فتحقق من ذلك!

بالإضافة إلى البصل بالكراميل الحلو ، يحتوي مربى البصل هذا أيضًا على لحم الخنزير المقدد. مالح جدا و مدخن. هناك القليل من النبيذ هناك أيضًا. وفي النهاية ، أضف القليل من خل التفاح. يمنحك ذلك القليل من الحموضة التي تجمع كل شيء معًا.

من الأشياء المفضلة بالنسبة لي مع مربى البصل تقديمها مع الدجاج المشوي. أنا & rsquod أذهب مع دجاج مشوي أساسي مثل هذا ، مغطى بصلصة الباربكيو الأساسية مثل هذه. اجعل الأمر بسيطًا لأن مربى البصل سيكون نجم هذا العرض تمامًا.

أنا فقط أعلم أنك ستقع في حب وصفة مربى البصل هذه. أنا & rsquom متحمس جدا لك!


مربى البصل الحلو بوربون

مربى البصل الحلو بوربون

مكونات:
2 رطل بصل فيداليا
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
1 كوب سكر بني غامق معبأ
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1/2 كوب بوربون
1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات:
قشر البصل (مع حفظ القشور للبيض المصبوغ بشكل طبيعي ، الوصفة هنا) وقطع مكعبات صغيرة (أحب أن أقطع إلى نصفين وأضع معالج طعام. لا شيء يجعلني أتذمر أكثر من البصل الطويل الخيطي في مربى.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والزعتر ومكعبات البصل. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح البصل شفافًا (حوالي 5 دقائق). نضيف باقي المكونات في المقلاة ونغلي المزيج. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى يتكون شراب سميك (يجب أن يغطي ظهر الملعقة) ، حوالي 30 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب الخليط في برطمان معقّم في غسالة الأطباق ويُخزن في الثلاجة. سوف تبقى لمدة أسبوع.

إقران النبيذ بواسطة Grapefriend:
هذا يبدو جيدًا جدًا ، ولست متأكدًا من أنك & # 8217d تتذكر شرب أي شيء على الإطلاق بين قضمات ضخمة من هذا المربى. أعتقد أنك & # 8217 سوف تحتاج إلى شيء ما لتعزية نفسك عندما تختفي جميعها ، وأنا & # 8217m لست متأكدًا من أنك & # 8217d تريد أي شيء سوى كأس بوربون. حلاوة الكراميل تطابق واضح للبصل والسكر البني وبالطبع البوربون. أنا & # 8217m مصاصة لـ Four Roses و Woodford Reserve ، مع مكعب ثلج كبير يذوب ببطء شديد.

دعائم تصميم الطعام Libbie & # 8217s: الصور الملتقطة على سطح طاولة من الزنك من Bastille Metal Works ، Weck jar من Kaufmann-Mercantile ، السكين هو Laguiole.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: مربى البصل الاحمر رائع المذاق - Sabrina Cuisine