ar.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

عرقوب خروف

عرقوب خروف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. الصفحة الرئيسية

1 نوفمبر 2011

بواسطة

لديهم أفضل مشروب الفاكهة ، ولا سيما دوامة المانجو والأناناس. يم.


وصفة السقوط من عظم لحم الخروف

طرية لحم موزة، مخنوق في مرق فاخر ناعم كالحرير، سهل التحضير ومليء بالنكهة القادمة من البهارات والخضروات. هذا الطبق هو عشاء أنيق ومفضل للعائلة الذي - التي لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. ومع ذلك ، فإن وقت الانتظار الوحيد هو وقت الطهي ، وحتى في هذا الوقت الطويل ، كل ما عليك فعله هو ترك ساق الضأن تطبخ في الفرن أثناء قيامك بالأعمال الأخرى أو حتى الاسترخاء. شاهد الفيديو في هذا المنشور لنرى كم هو بسيط للغاية جعل هذا الخريف من وصفة عظم لحم الضأن!


أفضل وصفة لساق خروف ... من أي وقت مضى!

هل تتوهم شيئًا لذيذًا لعطلة نهاية الأسبوع؟ ثم قم بطهي بعض سيقان الضأن النضرة والعصرية.

مليئة بالثوم وزبدة إكليل الجبل ومغطاة بالدقيق المتبل ، هذه السيقان طرية للغاية ، واللحوم يسقط حرفيا من العظم.

تابع القراءة واحصل على وصفة أفضل سيقان الحملان التي ستتاح لك على الإطلاق!

من الصعب تصديق أنه في غضون بضعة أشهر قصيرة ، ستكون نهاية العام بالفعل.

بجدية ، أين ذهبت الأيام؟

لقد كان هذا العام ممتعًا للغاية حتى الآن ، على أقل تقدير ولكن بصراحة تامة ، يمكن وصف حياتي كلها بأنها مثيرة للاهتمام (وهذا بعبارة ملطفة).

إذن كيف كانت سنتك حتى الآن؟ جيد أو سيء؟

في كلتا الحالتين ، هناك شيء واحد لاحظته وهو أنه أثناء المرور بالعديد من التجارب المختلفة في الحياة ، فإن الهدف كله هو التعلم والنمو منها ، بغض النظر عما إذا كانت ممتعة أو مؤلمة.

لقد قرأت حقيقة مثيرة للاهتمام منذ فترة ، وهي أن الرحلة التي استغرقت أربعين عامًا والتي قطعها موسى والإسرائيليون من مصر للوصول إلى أرض الميعاد كان من المفترض أن تستغرق فقط. أحد عشر يومًا!

ما كان في الأساس رحلة أحد عشر يومًا - أقل من أسبوعين بقليل - انتهى به الأمر بأخذ الإسرائيليين اربعون عاما بسبب عنادهم وعدم قدرتهم على التعلم من خطأ طرقهم.

بواسطة خاصة بهم أفعال عنيدة وعبر خاصة بهم خيارات خاطئة ثابتة ، انتهى بهم الأمر حرفيًا إلى الدوران في دوائر ... حتى وصلوا في النهاية هو - هي ونتيجة لذلك وصلت هم مستهدف المصير الحتمي.

هذا يشير بوضوح إلى أننا لديك بالذهاب حول جبل (أو جبال) الحياة حتى نتعلم الدروس الضرورية الحيوية لنمونا ، والتي ستمكننا بعد ذلك من الاقتراب أكثر من مصيرنا الجميل (الذي أعتقد أننا جميعًا وعدنا به).

علاوة على ذلك ، الدروس المستقاة على طول الطريق إرادة يزودنا بلا شك بالحكمة لنكون قادرين على تقدير كل الخير المقدر لنا.

الخير الذي كان يمكن اعتباره أمرًا مفروغًا منه - أو حتى عدم الاعتراف به - لو لم نمر بالتجارب حيث تم تعلم الدروس في النهاية في المقام الأول.

بعض الدروس أصعب من غيرها ، ولكن في النهاية ، يمكن أن تكون جميع تجارب الحياة لتنويرنا.

صادفت مؤخرًا منشورًا رائعًا على Twitter نصه ،

'اذا كنت تمر باوقات عصيبة تابع مسيرك.'

أو يمكنك اختيار الإقلاع والاستلقاء. في وسط الجحيم ...

أنت لديك تمضي قدما.

حتى لو تحول ما كان من المفترض أن يكون رحلة بسيطة في البداية إلى رحلة شاقة مليئة بالجبال والتضاريس والوديان ، فما عليك سوى الاستمرار.

تعرف على ما يجب تعلمه ، واسمح لنفسك بأن تقوى وتستنير من التجربة / التجارب واستمر في ذلك.

الحياة ككل إرادة الحصول على أفضل.

كل ما تريده الحياة هو سعادتك ... أكثر مما تدرك.

ومع ذلك ، لكي تكون سعيدًا حقًا ، لا يمكنك الاستمرار في ارتكاب نفس الأخطاء وتوقع نتيجة مختلفة ، ولهذا السبب من الضروري أن تتعلم من أخطائك من أجل النمو والمضي قدمًا والاستمتاع بكل الجمال الذي ينتظرك.

سيكون البديل الآخر الوحيد هو البقاء في حالة ركود والاستمرار في تلقي السيئ الذي يكمن في انتظارك في النهاية ...

كن متواضعا ، وفكر بشكل كبير ، وكن قويا ، وعيش بشكل جيد ، واستمر في النمو.

فقط اعتقدت أنني سأضع ذلك في مكانه لأي شخص قد يشعر بالإحباط ويحتاج إلى بعض الإلهام. ️

لذلك ، مع وضع ذلك في الاعتبار ، فلنبدأ في وصفة اليوم!

ليس هناك شك في أنه يمكن أن يكون محفزًا للجوع تمامًا خلال الحياة للوصول إلى المصير المذهل ، لدرجة أن وجبة دسمة فقط هي التي ستفعل.

وجبة لحمية من سيقان الضأن النضرة المذابة في الفم!

لقد صنعت هذه لأول مرة منذ شهرين ، وقد أذهلت تمامًا كيف كانت لذيذة!

تمكنت من ترك واحدة من الدفعة لأغراض التقاط الصور لهذا المنشور المحدد ، لكنني شعرت أن طبقًا واحدًا من السيقان والهريس لم يكن كافيًا ، لذا كان للذهاب وشراء مجموعة أخرى من سيقان الضأن من أجل تصميم الجدول الكامل أعلاه ... والذي أعترف أنني التهمته بالمثل بعد لحظات!

كان لديّ سيقان لحم الضأن من قبل (كانت آخر مرة في حانة في وايتهول قبل بضع سنوات) ولكن لا شيء يضاهيها.

النبيذ الأحمر ، وإكليل الجبل ، والزبدة ، والتوابل ، وتلك اللمسة المصنوعة منزليًا ، كلها تجتمع لتجعل من سيقان الحملان أفضل ما تذوقته على الإطلاق.

حرفيًا يتم طهيه في عصائرهم الخاصة لعدة ساعات ، ما يتم إنتاجه هو لحم خروف يسيل اللعاب يسقط من العظم المليء بالصلصة ، أقول لكم ، كل شيء عن هذه الوجبة هو إلهي.

المرق غني جدًا ورائع ، لدغة واحدة تلعق شفتيك وتضربهما ببهجة.

مثالي لعشاء يوم الأحد ، ليس هناك شك في أن سيقان الحملان ستكون فائزة أكيدة!


وصفة خروف مشوي بالفرن بإكليل الجبل

مكونات

  • 4 سيقان غنم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 فص ثوم مقشر ومفروم
  • 1 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
  • 1 فلفل حلو ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 6 حبات من العرعر ، مسحوقة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1²⁄³ كوب (400 مل) من النبيذ الأبيض الجاف

طريقة

الخطوة 1

تُلف موزات الضأن في الدقيق وتوضع في قدر مع باقي المكونات. غطي بغطاء.

الخطوة 2

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). تُخبز موزات الضأن في فرن مُسخن لمدة ساعتين. أضف القليل من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.

الخطوه 3

أغلق الفرن. انقل سيقان الضأن المخبوزة مع أي عصائر متراكمة إلى طبق سيرفيج. قدميها ساخنة مع الأرز المسلوق حسب الرغبة.


كيفية عمل سيقان الضأن المطهو ​​ببطء

في هذه الوصفة نحمر قطع لحم الضأن أولاً. يبرز التحمير المزيد من نكهة اللحم!

بعد ذلك نقلي بعض البصل والجزر والكرفس. نضيف قطع لحم الضأن والثوم والبطاطس والأعشاب والشيري والزبيب. لماذا الزبيب؟ أنا أحب الطريقة التي تجعل النكهات الحلوة الصغيرة للزبيب النكهات العامة للطبق تبرز.

ثم نضيف المرق ونحضر الحساء على نار هادئة ونغطيه ونضعه في الفرن حتى ينضج اللحم ، منخفضًا وبطيئًا لبضع ساعات ، حتى تصبح السيقان طرية بشكل جميل وتتساقط من العظم.


ما هي سيقان الضأن

قد يعتقد الكثير من الناس أن شراء اللحوم التي تتغذى على العشب من المزارع المحلية باهظة الثمن ، ولكن الحقيقة هي أنها يمكن أن تكون ميسورة التكلفة. تتمثل إحدى طرق توفير المال أثناء دعم المزارع المحلي في أن تصبح جزءًا من برنامج CSA (الزراعة المدعومة من المجتمع).

فكر في الأمر كخدمة اشتراك للأطعمة الطازجة في الموسم للخضروات واللحوم والأسماك والخبز ومنتجات الألبان وما إلى ذلك. أبحث عن المزارع المحلية القريبة مني على EatWild.

هناك طريقة أخرى لجعل هذه الطريقة في تناول الطعام ميسورة التكلفة وهي شراء قطع أقل تكلفة. تستخدم هذه الوصفة قطع لحم الضأن ، وهي قطع لحم لذيذة للغاية ولكنها رخيصة الثمن.

نظرًا لأنها قطعة لحم شديدة الصلابة ، فإن الأمر يستغرق بعض الوقت في الطهي البطيء والطهي بالفرن حتى تتألق السيقان حقًا. في حوالي 2-3 ساعات ، ستحصل على بعض من لحم الضأن الأكثر رقة ونكهة على الإطلاق!

بالإضافة إلى ذلك ، الصلصة رائعة وستحتاج إلى سكبها على كل شيء.

قاعدة هذه الوصفة هي نفسها التي أستخدمها في بلدي ضلوع لحم بقري مطهو ببطء ، مع بعض التغييرات والإضافات. أنا من أشد المؤمنين بنظرية "إذا لم تكن مخالفة".

أيضًا ، إذا لم تكن من محبي لحم الضأن ، فقد تكون وصفة أضلاع اللحم البقري القصيرة مناسبة لك فقط.


وصفة موزان الخروف بطيئة الطبخ

ينتج عن الطهي البطيء المطول حنان من سقوط العظام في كل قضمة. يكمن سر نتائج جودة المطعم في اختيار سيقان من نفس الحجم تقريبًا تم تقليمها من الدهون الزائدة والأوتار الموجودة على طول العظام. احتفظي بسائل الشواء وصنع [مدشيت] صلصة لا تصدق. إن سيقان الضأن سهلة الطهي بطيئة الطهي متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة. لقد طورنا ثلاث وصفات حول سيقان الضأن التي تذوب في فمك ، مما يثبت أن تحضير مجموعة منها دائمًا ما يكون في مصلحتك في بداية الأسبوع المزدحم. استخدم سيقان الضأن هذه لإنشاء قطع لحم الضأن المطهو ​​ببطء مع جريتس بارميزان-الثوم الذي يجعله منافسًا جيدًا لأي حفل عشاء ، أو فطيرة الراعي ورسكووس التي تشع براحة الشتاء خلال أيام الأسبوع ، أو كاربونارا مع لحم الضأن المطهو ​​ببطء الذي سيثير إعجاب حتى صديقك الأكثر خبرة في المطبخ . من المستحيل أن تفشل إذا كانت وصفتك تحتوي على سيقان لحم الضأن بطيئة الطهي. بفضل النبيذ الأحمر الجاف ، وفصوص الثوم ، والطماطم المهروسة ، والكمون ، فإن سائل الطهي يجعل كل طبق ينفجر بنكهة لذيذة. نقوم بسعادة بغمر الحصى أو البطاطس المهروسة أو حتى المعكرونة في الصلصة ذات النكهة الشديدة. عندما تكون في شك ، اسحب طباخك البطيء واشترِ بعض سيقان الضأن و [مدش] لأن هذه الوصفة سترفع مستوى لعبة العشاء دون أي متاعب إضافية.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون يوناني
  • 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 2 ساق لحم ضأن منزوع الدهن
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 كوب ماء
  • 1 ، 14 أونصة من الطماطم المقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر يوناني مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر يوناني مجفف
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومفرومة إلى ثمان
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

أضف الزيت إلى فرن هولندي أو مقلاة كبيرة أخرى. اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أثناء تسخين الزيت ، رشي الدقيق على سطح عمل نظيف. دحرج سيقان الضأن في الدقيق حتى يتم غبارها بالطحين.

نضيف السيقان إلى الزيت المسخن ويحمر من جميع الجوانب. تُرفع السيقان من المقلاة وتترك جانباً. قم بإزالة ما يقرب من نصف الشحوم المتبقية في المقلاة واضبط الحرارة على متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف. يضاف الماء ويقلب المزيج بملعقة خشبية ، مع التأكد من كشط قاع المقلاة.

ضع السيقان مرة أخرى في المقلاة. نضيف مكعبات الطماطم والقرفة والبهارات والزعتر والزعتر. غطي المقلاة واتركي الخليط حتى يغلي. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. يرفع الغطاء ويقلب مع البطاطس. غطي المقلاة مرة أخرى واستمري في طهي الطبق على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إضافية ، أو حتى تنضج البطاطس.

& # 8217s لا بأس في أن ينضج الحمل على نار هادئة لفترة أطول مما هو مذكور هنا. كلما طالت مدة فعل ذلك ، كلما أصبح اللحم أكثر طراوة. افحص اللحم كثيرًا مع ذلك للتأكد من عدم احتراق حواف وقاع المقلاة. يرش البقدونس على الطعام قبل التقديم مباشرة.


موزات الخروف على الطريقة المغربية

سخن الفرن إلى 325 درجة. في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. يتبل السيقان بالملح والفلفل. أضيفيها إلى الكسرولة ، 2 في كل مرة ، واطهيها على نار معتدلة حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 12 دقيقة. انقله إلى طبق وامسح الكسرولة.

سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت في الكسرولة. يُضاف البصل والجزر والثوم ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الكمون والكزبرة والقرفة والبهارات وجوزة الطيب ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتحمص قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف معجون الطماطم والهريسة ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُغلى حتى يتحول إلى شراب سميك ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

نضيف الطماطم وكوب من مرق الدجاج إلى الطاجن. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي. نستله موزات الخروف في السائل. غطي المزيج بإحكام وشوي في الفرن لمدة 3 ساعات ، مع التحميص من حين لآخر ، حتى يكاد اللحم يتساقط من العظم. ينقل السيقان إلى طبق ويغطى بورق القصدير. اترك الفرن مفتوحًا.

افرد اللوز في قالب دائري في طبقة متساوية واتركه محمصًا لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

صفي الصلصة في وعاء ، واضغطي على الخضار منزوعة الدسم. تُعاد الصلصة إلى الطاجن وتُغلى على نار عالية حتى تقلص إلى كوب واحد ، أي حوالي 10 دقائق. أعد الخضار ولحم الضأن إلى الصلصة واحفظها دافئة.

في وعاء صغير ، اخلطي النعناع مع الكزبرة واللوز وتبلييه قليلًا بالملح والفلفل.

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم. يضاف الكراث ويطهى على نار معتدلة حتى يلين لمدة دقيقتين. يقلب الكسكس ويطهى حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الكوب المتبقي من مرق الدجاج والماء وربع ملعقة صغيرة من الملح ويُغلى المزيج. يرفع عن النار ويضاف الكشمش. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق. تُقلب بالشوكة وتُقلب مع نصف مزيج أعشاب اللوز.

ضع الكسكس في وسط طبق كبير. رتبي سيقان الضأن حول الكسكس وضعي الصلصة فوقها. رشي خليط اللوز والأعشاب المتبقية وقدميه.


لدينا أفضل وصفات عرقوب الضأن

ساق الخروف عبارة عن لحم فاخر يمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة. يتعلق الأمر كله باختيار قطع اللحم عالية الجودة ، وأخذ وقتك عند الطهي ، وربطه جيدًا ببعض الوصفات الملهمة لدينا.

الهريسة المحمصة بالوعاء وخضار الضأن

مع الكمون المطحون ومعجون الهريسة لإضافة نكهة حارة إلى اللحم ، طبق لحم الضأن هذا مليء بالنكهة ويعد بديلاً رائعًا لطبق لحم الضأن المعتاد.


شاهد الفيديو: البهلول سعيد ابو عرقوب مع الفتى الليبي,, رائع جدا


تعليقات:

  1. Ansleigh

    لم تبن موسكو في يوم واحد.

  2. Vance

    يمكنك البحث عن رابط إلى موقع يحتوي على معلومات حول موضوع اهتمامك.

  3. Kazik

    بيننا نقول ، يجب أن تحاول النظر إلى google.com

  4. Shea

    حسب رأيي ، إنه ليس الخيار الأفضل



اكتب رسالة